Entradas e Patês
19 min
Fácil
8-10 Pessoas
Yämmi 2
Info Nutricional
INFO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)
Calorias
234 KCAL
Gordura
19.8 G
Saturada
10.82 G
Proteínas
8.8 G
Hidratos
2.4 G
Açucares
2.1 G
Fibras
0.4 G
Sal
0.76 G
Ingredientes
- 150 g de cebola
- 180 g de manteiga
- 400 g de fígados de aves
- 1 c. de sobremesa de ervas da Provença
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 80 g de vinho do Porto (80 ml aprox.)
Preparação
1º
Coloque a cebola aos pedaços no copo e pressione a Função Triturar
2º
Junte a manteiga e refogue durante 5 minutos, a 100°C na velocidade 2. Adicione os fígados limpos e sem gordura, as ervas da Provença, sal, pimenta e noz-moscada a gosto e o vinho do Porto. Programe 12 minutos, a 100°C na velocidade 2.
3º
Por fim, regule 1 minuto na velocidade 5.
4º
Transfira o patê para uma taça, ou coloque-o em pequenos frascos, e deixe arrefecer para ficar com a consistência devida.
Nota: Este patê deve conservar-se no frigorífico, bem tapado.
Dica: Se tiver sobras de pão, faça tostas no forno para acompanhar!
Tabela de conversão
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