Yämmi

Ingredientes a evitar nas receitas

Passo 00/03

O Cooking Star conhece as suas preferências, respeita a sua dieta e tem em conta as suas restrições alimentares. É por isso que lhe sugere sempre receitas especialmente pensadas para si.

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Strogonoff xl

Carne

Carne
26 min
Fácil
8 Pessoas
Receita XL
Yämmi 2
Info Nutricional
INFO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)
Calorias 163 KCAL
Gordura 12.7 G
Saturada 4.12 G
Proteínas 9.8 G
Hidratos 2 G
Açucares 1.6 G
Fibras 0.6 G
Sal 0.49 G

Ingredientes

  • 1000 g de peito de frango
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 300 g de cebola
  • 5 dentes de alho
  • 120 g de azeite
  • 400 g de cogumelos laminados
  • 1 folha de louro
  • 100 g de vinho branco
  • 1 caldo de carne
  • Sumo de ½ limão
  • Molho inglês q.b.
  • Noz-moscada a gosto
  • 350 g de natas
  • 3–4 c. de chá de mostarda
  • Salsa picada a gosto

Preparação

Corte o frango às tiras ou pedaços grossos e tempere-o com um pouco de sal e pimenta. Reserve.

Coloque a cebola aos pedaços e os dentes de alho na panela e prima a função Triturar . Faça descer o que se acumulou nas paredes da panela e volte a pressionar a função Triturar .

Junte o azeite e programe 8 minutos a 120°C, velocidade 2.

Adicione os cogumelos, o louro e o vinho. Refogue mais 3 minutos a 100°C, velocidade 1 na Rotação Inversa .

Acrescente o frango, o caldo de carne, o sumo de limão, o molho inglês, sal, pimenta e noz-moscada a gosto e programe 7 minutos a 100°C, velocidade 1 na Rotação Inversa .

Incorpore as natas e a mostarda e envolva com a espátula até ao fundo da panela, para soltar os pedaços que se podem acumular debaixo da lâmina. Retifique os temperos e programe 7 minutos a 95°C, velocidade 1 na Rotação Inversa . Verifique se o frango ficou bem cozinhado. Se necessário, programe mais 1 ou 2 minutos na mesma velocidade e temperatura.

Salpique com salsa picada a gosto e sirva de imediato.

Tabela de conversão


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