Acompanhamentos
19 min
Fácil
4 Pessoas
Yämmi 2
Info Nutricional
INFO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)
Calorias
149 KCAL
Gordura
10.7 G
Saturada
1.52 G
Proteínas
3 G
Hidratos
8.1 G
Açucares
7.6 G
Fibras
4.2 G
Sal
0.63 G
Ingredientes
- 100 g de cebola
- 1 dente de alho
- 40 g de azeite
- 250 g de beringela
- 250 g de curgete
- 100 g de pimento vermelho
- 20 g de vinho branco (20 ml aprox.)
- 250 g de tomate fresco (maduro)
- 50 g de polpa de tomate
- 1 c. de café de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão ou orégãos frescos a gosto
Preparação
1º
Coloque no copo a cebola aos pedaços , o dente de alho e o azeite e pressione a Função Triturar
2º
De seguida, programe 5 minutos a 120°C na velocidade 2.
3º
Insira o acessório misturador sobre a lâmina.
4º
Corte a beringela e a curgete em cubos médios (3–4 cm) e o pimento às tiras. Junte-os ao preparado do copo, acrescente o vinho e programe 3 minutos a 120°C, velocidade 1 na Rotação Inversa
5º
Adicione o tomate fresco cortado em cubos, a polpa de tomate, o açúcar, sal e pimenta a gosto e folhas de manjericão ou orégãos frescos. Regule 10 minutos a 100°C, velocidade 1 na Rotação Inversa
Nota: A ratatouille é um acompanhamento típico da cozinha francesa, sobretudo da região de Nice. De acordo com a receita, a beringela e a curgete não devem ficar demasiado cozinhadas. No entanto, se preferir os legumes mais macios, programe mais 2–3 minutos na mesma velocidade e temperatura.
Dica: Experimente prepará-la com outros legumes ou outras ervas aromáticas.
Tabela de conversão
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