Yämmi

Ingredientes a evitar nas receitas

Passo 00/03

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Puré de batata doce

Acompanhamentos

Acompanhamentos
52 min
Fácil
10-12 Pessoas
Yämmi 2 XL
Info Nutricional
INFO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)
Calorias 304 KCAL
Gordura 5.2 G
Saturada 0.82 G
Proteínas 9.1 G
Hidratos 53.3 G
Açucares 2.3 G
Fibras 3.8 G
Sal 1.76 G

Ingredientes

  • 1500 g de água
  • 1000 g de batata-doce laranja
  • 1 dente de alho
  • 100 g de manteiga amolecida
  • Sal e pimenta a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • 100 g de miolo de noz
  • 100 g de parmesão ralado

Preparação

Coloque a água na panela e disponha a batata doce cortada em rodelas finas na bandeja de vapor. Monte a bandeja sobre a panela e programe 40 minutos na Função Vapor

Retire a bandeja e reserve. Elimine a água da panela.

Na panela limpa e seca, coloque o alho e pressione a Função Triturar . Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes da panela.

Junte a manteiga e programe 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.

Acrescente a batata-doce, o sal, a pimenta e noz-moscada a gosto, envolva com a espátula até ao fundo da panela e programe 30 segundos na velocidade 8.

Abra a tampa e, com a espátula, volte a baixar o que se acumulou nas paredes da panela, colocando-o mais próximo da lâmina e programe mais 30 segundos na velocidade 8. Volte a baixar com a espátula o que se acumulou nas paredes da panela.

Adicione o miolo de noz, envolva com a espátula e regule 30 segundos na velocidade 6. Verifique a consistência do puré e, se o preferir com menos pedaços de noz, regule mais uns segundos na velocidade 7-8.

Sirva o puré com queijo parmesão ralado.

Tabela de conversão


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