Ingredientes
- 600 g de pescada (medalhões, filetes ou postas)
- 500 g de batatinhas novas (com ou sem pele)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 fio de azeite
- 130 g de cebola
- 2 dentes de alho
- 25 g de azeite
- 2 c. de chá de farinha ou maisena
- 400 g de água
- 50 g de vinho branco (50 ml aprox.)
- 1 caldo de peixe
- 5 g de salsa (folhas)
- 1 folha de louro
Preparação
Tempere o peixe (fresco ou já descongelado) com sal, pimenta e um fio de azeite. Disponha-o na bandeja de vapor e reserve.
Corte as batatas ao meio e tempere-as com sal, coloque-as no cesto e reserve.
Coloque no copo a cebola aos quartos e os dentes de alho e pressione a Função Triturar . Com a espátula, faça descer os pedaços acumulados nas paredes do copo.
Junte o azeite e refogue 5 minutos, a 120°C na velocidade 2.
Acrescente a farinha, a água, o vinho branco, o caldo de peixe e sal a gosto, programando 10 segundos na velocidade 5.
Adicione a salsa e a folha de louro.
Insira o cesto com as batatas dentro do copo e a bandeja de vapor sobre o mesmo e programe 25 minutos na Função Vapor
Retire a folha de louro e coloque a tampa e o copo de medição, triturando 30 segundos na velocidade 6.
Disponha as batatas e o peixe numa travessa e regue com molho.
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