Pão
111 min
Fácil
1 Kgs
Yämmi 2
Info Nutricional
INFO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)
Calorias
123 KCAL
Gordura
2.6 G
Saturada
0.52 G
Proteínas
5.8 G
Hidratos
17.9 G
Açucares
1.2 G
Fibras
2.7 G
Sal
0.81 G
Ingredientes
- 330 g de água
- 25 g de fermento de padeiro fresco
- 1 c. de chá de sal grosso
- 1 c. de sopa de azeite
- 380 g de farinha sem fermento
- 50 g de farinha de centeio
- 70 g de farinha de trigo integral
- Farinha para polvilhar
Preparação
1º
Misture no copo a água, o fermento, o sal e o azeite e programe 3 minutos, a 37°C na velocidade 3.
2º
Misture as várias farinhas num recipiente à parte. Adicione-as ao preparado do copo e programe mais 3 minutos na Função Amassar .
3º
Retire-a do copo, coloque-a num tabuleiro de forno polvilhado com farinha e deixe levedar durante 1 hora ou até duplicar de volume.
4º
Ligue o forno a 200°C.
5º
Tabela de conversão
Depois da massa ter duplicado de volume, leve ao forno durante 45 minutos.
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