Ingredientes
- 3 bananas grandes maduras (cerca de 380g, descascadas)
- 100ml de óleo
- 2 ovos
- 230g de açúcar
- 400g de farinha sem fermento
- 1 c. de chá de fermento em pó para bolos
- 1 c. de chá de fermento em pó para bolos
- 1 c. de chá de bicarbonato de sódio
- 1 c. de chá de sal fino
- 1 pitada de noz-moscada
- 50ml de leite
- 80g de miolo de noz (partido em pedaços)
- Manteiga para untar q.b.
Preparação
Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Coloque as bananas no copo e reduza-as a puré, programando 15 segundos na velocidade 7. Retire e reserve.
Sem lavar o copo, monte o acessório misturador sobre a lâmina e introduza o óleo, os ovos, o açúcar e programe 3 minutos na velocidade 4.
Retire o copo de medição e, nos últimos 30 segundos do tempo programado, verta o puré de banana reservado pela abertura da tampa.
Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e a noz-moscada e regule 1 minuto na velocidade 3. Com a espátula, faça descer a farinha acumulada nas paredes do copo.
Junte o leite e programe mais 1 minuto na velocidade 3. Acrescente as nozes e regule mais 1 minuto na velocidade 3.
Verta a massa para uma forma de bolo inglês untada com manteiga e leve ao forno cerca de 45 minutos. NOTA: Faça o teste do palito: quando sair seco está pronto!
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