Yämmi

Ingredientes a evitar nas receitas

Passo 00/03

O Cooking Star conhece as suas preferências, respeita a sua dieta e tem em conta as suas restrições alimentares. É por isso que lhe sugere sempre receitas especialmente pensadas para si.

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Mousse de chocolate

Sobremesas e Gelados

Sobremesas e Gelados
10 min
Fácil
6 Pessoas
Yämmi 1

Ingredientes

  • 2 tabletes de chocolate para culinária (400 g)
  • 350 gr de açúcar
  • 10 ovos
  • 200 gr de manteiga
  • 100 ml de leite
  • 1 pitada de sal

Preparação

Monte o misturador sobre a lâmina. Coloque as claras e o sal no copo e programe 4 minutos na velocidade 4. Retire e reserve.

Sem lavar o copo e com o misturador inserido sobre a lâmina, introduza as gemas, o açúcar e bata 2 minutos na velocidade 4.

Retire o misturador, adicione o chocolate partido em pedaços e triture 45 segundos na velocidade 5.

Adicione o leite e a manteiga e programe 3 minutos na velocidade 3 a 90ºC.

Verifique se o chocolate está completamente derretido. Se necessário, programe mais alguns minutos na mesma velocidade e temperatura.

Transfira o preparado de chocolate para uma taça e envolva, suavemente, as claras em castelo reservadas.

Leve a mousse ao frigorífico durante, pelo menos, uma hora.

Dica: Diferencie a sua mousse, polvilhando-a com lascas de amêndoa torrada. Irresistível!

Tabela de conversão


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