Ingredientes
- 1600 g de maçã com casca vermelha
- 600 g de açúcar amarelo
- 500 g de açúcar branco
- Sumo de 1 limão
- 2 paus de canela
- Papel vegetal q.b.
Preparação
Sem tirar a casca, retire as pevides das maçãs e corte-as aos pedaços.
Coloque metade das maçãs na panela com o açúcar amarelo e o sumo de limão e pressione a Função Triturar .
Adicione a outra metade das maçãs com o açúcar branco e pressione novamente a Função Triturar . Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes da panela.
Acrescente os paus de canela e programe 60 minutos, a 120°C, velocidade 3 na Rotação Inversa .
Nos últimos 30 minutos do tempo previamnte programado, substitua o copo de medição pelo cesto de cozinhar, de modo a promover a evaporação sem salpicar.
No final do tempo programado, retire os paus de canela e programe 25 segundos na velocidade 9.
Disponha o preparado para uma taça grande ou em várias taças mais pequenas e deixe arrefecer.
Cubra a marmelada com papel vegetal.
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