Ingredientes
- 400 g de lentilhas secas
- 150 g de cebola branca
- 50 g de aipo
- 100 g de cenoura
- 50 g de azeite
- 80 g de vinho branco
- 100 g de tomate fresco
- 500 g de água
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 raminho de alecrim
- 10 g de sal (ou sal a gosto)
Preparação
Demolhe as lentilhas em água abundante durante 1 hora.
Coloque na panela a cebola, o aipo e a cenoura e pique 7 segundos na velocidade 7. Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes da panela.
Junte o azeite e programe 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione o vinho e programe 5 minutos a 120ºC na velocidade 1, com o copo de medição inclinado sobre a tampa.
Acrescente o tomate cortado em cubos (1 cm x 1 cm) e programe 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Insira o misturador sobre a lâmina.
Junte as lentilhas escorridas, a água, o cubo de caldo, o alecrim e o sal e coza 30 minutos a 100ºC na velocidade 1. Verifique a cozedura das lentilhas e, se necessário, acrescente um pouco mais de água e programe mais uns minutos na mesma temperatura e velocidade.
Sirva de imediato.
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