Ingredientes
- 1100 g de carne para estufar/guisar em cubos
- 300 g de cebola
- 500 g de tomate aos pedaços (lata)
- 5 dentes de alho
- 90 g de azeite
- 1 caldo de carne
- 4 c. de sopa de polpa de tomate
- 120 g de vinho branco
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 ou 2 folhas de louro
- 1100 g de água
- 400 g de cenoura
- 500 g de esparguete
Preparação
Retire a gordura da carne e corte-a em cubos médios.
Coloque na panela a cebola e o tomate aos pedaços, o alho e o azeite e pressione a Função Triturar . De seguida, programe 8 minutos a 120°C na velocidade 3.
Adicione a carne, o caldo de carne, a polpa de tomate, o vinho, sal e pimenta a gosto e a folha de louro e programe 7 minutos a 100°C, velocidade 2 na Rotação Inversa .
Acrescente a água e a cenoura cortada às rodelas, retifique os temperos e regule 20 minutos a 100°C, velocidade 2 na Rotação Inversa .
No final do tempo programado, introduza o esparguete pelo orifício da tampa, pressionando um pouco para o ajudar a descer, e programe o tempo indicado na embalagem (cerca de 10 minutos) a 100°C, velocidade 2 na Rotação Inversa . Recoloque o copo de medição sobre a tampa da panela.
Retire a folha de louro e sirva de imediato.
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