Yämmi

ingredientes a evitar nas receitas

Passo 00/03

O Cooking Star conhece as suas preferências, respeita a sua dieta e tem em conta as suas restrições alimentares. É por isso que lhe sugere sempre receitas especialmente pensadas para si.

Delicie-se com as nossas sugestões


Obrigada! Vou-lhe apresentar receitas exclusivamente para si, aquelas que mais gosta. Pode alterar as suas preferências, aceda à sua área pessoal .

Dourada com molho de citrinos

Peixe

Peixe
39 min
Fácil
10 Pessoas
Yämmi 2 XL
Info Nutricional
INFO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)
Calorias 480 KCAL
Gordura 34.6 G
Saturada 7.32 G
Proteínas 39.9 G
Hidratos 2.1 G
Açucares 0.2 G
Fibras 0.2 G
Sal 2.36 G

Ingredientes

  • 10 g de salsa
  • 700 g de água
  • 1 fatia de limão
  • 2000 g de lombo de dourada
  • 1 fio de azeite + 20 g de azeite
  • Sumo de 2 limões
  • Raspa de 1 limão
  • Raspa de 1 laranja
  • 15 g de sal + 5 g de sal
  • 30 g de manteiga
  • Sumo de 1 laranja
  • 20 g de maisena

Preparação

Coloque na panela a salsa e pressione 2 vezes a Função Triturar fazendo descer com a espátula o que se acumulou nas paredes da panela entre os ciclos de trituração. Retire e reserve

Sem lavar a panela, coloque a água e a fatia de limão na panela.

Disponha os filetes de peixe nos dois tabuleiros da bandeja de vapor. Verta um fio de azeite sobre os filetes, o sumo de 1 limão, raspa de 1/2 limão e de 1/2 laranja e tempere com 15 g de sal.

Monte a bandeja sobre a panela e programe 30 minutos na Função Vapor . Retire e reserve o peixe na bandeja. Elimine a água da panela.

Sem lavar a panela, introduza 20 g de azeite e a manteiga e regule 3 minutos a 120ºC na velocidade 1.

Acrescente o sumo do outro limão e da laranja, raspa de 1/2 limão e de 1/2 laranja, a maisena, 5 g de sal e programe 5 minutos a 120ºC na velocidade 2, inclinando o copo de medição sobre a tampa para promover a evaporação.

Disponha os filetes num prato, verta o molho por cima e salpique com a salsa picada reservada.

Sirva com puré de batata.

Dica: Depois de colocar o molho pode polvilhar com pão ralado e levar ao forno a gratinar durante 5 minutos em forno quente. Experimente fazer a receita com sumo de toranja.
Tabela de conversão


Comentários

Faça para publicar comentários nesta receita.

Outras sugestões