Ingredientes
- 400 g de fiambre
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1 cenoura pequena
- 50 g de azeite
- 50 g de polpa de tomate
- 1 c. de sopa de orégãos
- Sal a gosto
- 80 g + 80 g de farinha
- 100 g de queijo aos cubos
- 1 ovo batido
- 80 g de pão ralado
- Óleo q.b. para fritar
Preparação
Coloque no copo o fiambre cortado em pedaços e programe 20 segundos na velocidade 10. Retire do copo e reserve.
Descasque a cebola, o dente de alho e a cenoura, corte em pedaços e coloque no copo. Pressione duas vezes a Função Triturar. Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo.
Junte o azeite, a polpa de tomate e os orégãos e programe 5 minutos a 120ºC na velocidade 2.
Adicione o fiambre, tempere com o sal e programe 5 minutos a 100ºC na velocidade 2.
Junte 80 g de farinha e programe mais 5 minutos na mesma temperatura e velocidade.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas (quanto mais tempo melhor) para ficar bem frio e compacto.
Molde os croquetes com as mãos e coloque por dentro de cada um, 2 cubos de queijo flamengo. Passe-os pela restante farinha, pelo ovo e pelo pão ralado.
Frite os croquetes no óleo bem quente e seque-os com papel absorvente.
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