Ingredientes
- Para os crepes
- 8 ovos
- 120g de beterraba cozida
- 100g de farinha de aveia integral
- 120g de água
- 120g de leite
- 20g de azeite
- 1c. de chá de alho em pó
- ½ c. de chá de cominhos
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Para o recheio
- 200g de peito de peru
- Sumo de 3 limas
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 20g de azeite
- ½ malagueta vermelha
- 170g de requeijão
- 1c. de chá de alho em pó
Preparação
Corte a beterraba em pequenos pedaços, coloque no copo e junte os restantes ingredientes. Programe 1 minuto na velocidade 9. Reserve.
Corte o peru em pedaços, tempere com o sumo de 2 limas, 1 dente de alho esmagado, o sal e a pimenta. Reserve no frigorífico.
Passe o copo por água e prepare o recheio: coloque o azeite, o dente de alho esmagado e a malagueta em fatias e sem sementes e programe 5 minutos a 120ºC com rotação inversa na velocidade 1.
Junte o peru e programe 10 minutos a 120ºC com a rotação inversa na velocidade 1.
De seguida, triture durante 30 segundos na velocidade 6. Deixe arrefecer.
Entretanto aqueça uma frigideira anti-aderente e verta 1/2 concha de sopa do preparado dos crepes. Vire assim que começarem a ficar dourados na parte inferior e deixe alourar mais um pouco do outro lado. Repita este processo até a massa terminar e serve.
Junte ao peru o requeijão, o alho em pó e o sumo de 1 lima e programe 30 segundos na velocidade 1.
Recheie os crepes com a espuma de peru e sirva as raspas de lima.
Comentários
Faça login para publicar comentários nesta receita.