Ingredientes
- 400 g de feijão-branco seco
- Água para demolhar q.b.
- 250 g de cebola
- 3 dentes de alho
- 20 g de azeite + 1 fio de azeite
- Sirva o feijão, a costela de porco e a batata polvilhados com salsa picada.
- 400 g de chouriço
- 10 g de pimentão-doce
- 200 g de couve-galega
- 3000 g de caldo de carne (ou 2 cubos de caldo de carne + 3000 g de água)
- 450 g de costelas de porco
- 200 g de batata
- Sal e pimenta a gosto
- 20 g de salsa picada
- 3–4 c. de chá de mostarda
- Salsa picada a gosto
Preparação
Demolhe o feijão em água durante 12 horas. Escorra, elimine a água e reserve.
Coloque na panela a cebola aos pedaços e o alho e pressione a função Triturar . Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes da panela.
Junte o azeite, a morcela e o chouriço cortados em rodelas grossas e programe 10 minutos a 120ºC, com a Rotação Inversa na velocidade 2.
Adicione o feijão demolhado e escorrido, o pimentão-doce, a couve-galega cortada em tiras grossas e o caldo de carne.
Disponha na bandeja de vapor as costelas de porco e as batatas cortadas em rodelas. Regue-as com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Monte a bandeja sobre a panela e programe 40 minutos na Função Vapor , com a Rotação Inversa na velocidade 2.
Verifique se o feijão e a carne estão cozidos e, se necessário, programe mais alguns minutos com a mesma temperatura e velocidade.
Sirva o feijão, a costela de porco e a batata polvilhados com salsa picada
Comentários
Faça login para publicar comentários nesta receita.