Yämmi

Ingredientes a evitar nas receitas

Passo 00/03

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Caril de frango xl

Carne

Carne
39 min
Fácil
12 Pessoas
Receita XL
Yämmi 2
Info Nutricional
INFO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)
Calorias 134 KCAL
Gordura 7.2 G
Saturada 12 G
Proteínas 15.7 G
Hidratos 1.3 G
Açucares 0.8 G
Fibras 0.5 G
Sal 0.26 G

Ingredientes

  • 1500 g de peito de frango
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 400 g de cebola
  • 4 dentes de alho
  • 10 g de coentros frescos
  • 1 c. de sopa de gengibre fresco ralado
  • 130 g de azeite
  • 150 g de água
  • 6 g de caril
  • 1 c. de café de cominhos
  • 400 g de leite de coco ( 1 lata)
  • 90 g de polpa de tomate
  • Piripíri a gosto
  • Coentros q.b.

Preparação

Corte o frango em cubos médios (cerca de 35–40 g cada) e tempere-os com sal e pimenta.

Coloque na panela a cebola aos pedaços, o alho, os coentros frescos, o gengibre ralado e programe a Função Triturar . Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes da panela. Pressione novamente a Função Triturar e baixe os resíduos da parede da panela com a espátula. Se preferir a cebola mais triturada volte a repetir o processo.

Junte o azeite e programe 10 minutos a 120°C na velocidade 2.

Adicione a água, caril, os cominhos e programe 8 minutos a 100°C na velocidade 3.

Acrescente o leite de coco, a polpa de tomate, sal e piripíri a gosto e programe 5 minutos a 100°C na velocidade 3.

Junte o frango temperado reservado e cozinhe 10 minutos a 100°C na velocidade 1 com a Rotação Inversa . Abra a tampa e, com a espátula, faça soltar os pedaços de frango que se podem acumular debaixo da lâmina.

Recoloque a tampa e programe mais 5 minutos a 100°C na velocidade 1 com a Rotação Inversa . Se preferir o frango mais cozido programe mais alguns minutos na mesma velocidade.

Sirva o caril de frango polvilhado com coentros picados.

Dica: Acompanhe com arroz basmati.
Tabela de conversão


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