Ingredientes
- 200 g de cebola
- 2 dentes de alho
- 50 g de azeite
- 1–2 folhas de louro (opcional)
- 1400 g de água
- 2 c. de chá de sal
- 500 g de arroz agulha
- Sal fino a gosto
Preparação
Coloque na panela a cebola aos pedaços e os dentes de alho e pressione a Função Triturar uma ou duas vezes. Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes da panela.
Junte o azeite e a folha de louro e refogue 5 minutos a 120°, velocidade 3 na Rotação Inversa .
Adicione a água e o sal ao refogado e coloque o arroz no cesto.
Insira o cesto dentro da panela, polvilhe com sal fino a gosto e envolva com a espátula. Programe 28 minutos na Função Vapor .
Durante a cozedura mexa duas ou três vezes com a espátula (pelo orifício da tampa) para soltar o arroz do fundo do cesto e permitir que coza uniformemente (tendo cuidado para não se queimar com o vapor).
No final do tempo programado, deixe o arroz repousar dentro da panela durante 4 ou 5 minutos. Retire o cesto com a ajuda da espátula e sirva.
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