Ingredientes
- Para o recheio
- 40g de manteiga
- 25g de farinha
- 300g de leite
- 120g de queijo creme
- 1 c. de sopa de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- 300 g de cascas de cenoura, curgete e tomate
- 1 fio de azeite
- Para a massa
- 215g de farinha
- 110g de manteiga
- 45 g de água
- 1 c. de sopa de tomilho seco
- ½ c. de chá de sal
Preparação
Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Para a massa, coloque no copo | panela todos os ingredientes e programe 4 minutos na Função Amassar .Retire do copo | panela e reserve.
Para o recheio, coloque no copo | panela limpo e seco a manteiga e programe 1 minuto a 100ºC na velocidade 1.
Junte a farinha e programe mais 2 minutos na mesma temperatura e velocidade.
Adicione o leite, o queijo, a mostarda, o sal e a pimenta e programe 6 minutos a 90ºC na velocidade 3 . Deixe arrefecer.
Coloque a massa numa superfície enfarinhada e estique com o rolo até ficar com cerca de 8 mm de espessura. Utilize um cortante para cortar a massa com um diâmetro ligeiramente maior ao das formas que vai utilizar. Forre 12 forminhas (untadas com manteiga) com a massa, pressionando com os dedos.
Distribua o molho pelas formas, disponha por cima as cascas dos legumes e leve ao forno durante 30 minutos.
Retire do forno, regue com um fio de azeite e sirva.
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