Ingredientes
- 1 banana pequena descascada
- 20 g de óleo de coco à temperatura ambiente
- 1 c. de chá de extrato de baunilha
- 20 g de bebida de coco (ou outra bebida vegetal)
- 65 g de açúcar de coco
- 120 g de farinha de trigo integral
- 1 c. de chá de fermento
- ½ c. de chá de canela em pó
- ¼ c. de chá de sal
- 45 g + 1 c. de sopa de nozes picadas grosseiramente
- 20 g + 1 c. de sopa de pepitas de cacau
Preparação
Coloque no copo a banana e pressione uma vez a Função Triturar.
Junte o óleo de coco, a baunilha, a bebida e o açúcar de coco e programe 2 minutos na velocidade 6.
Adicione a farinha, o fermento, a canela, o sal, 45 g de nozes e 20 g de pepitas de cacau e programe 1 minuto na velocidade 3.
Envolva a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Faça pequenas bolas com cerca de 50 g cada e coloqueas num tabuleiro forrado com papel vegetal. Espalme ligeiramente com a ajuda dos dedos e polvilhe com as restantes nozes e pepitas de cacau.
Leve ao forno durante 10 a 12 minutos ou até ficarem douradas.
Deixe arrefecer durante 10 minutos e transfira-as para uma grelha de arrefecimento.
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