Cookies com pedaços de chocolate
Bolinhos, bolos e bolachas
Ingredientes
- 280 g de chocolate aos pedaços (ou pepitas de chocolate)
- 115 g de açúcar
- 140 g de açúcar mascavado
- 140 g de manteiga amolecida
- 1 ovo
- Pitada de sal
- 1 c. de sopa de aroma de baunilha
- 240 g de farinha sem fermento
- 1 c. de chá de fermento para bolos
- 1 c. de chá (rasa) de bicarbonato
- Película aderente
- Papel vegetal
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Corte o chocolate aos pedaços (o ideal é que sejam pedaços maiores do que as pepitas de chocolate de compra). Pode fazê-lo com uma faca ou colocar o chocolate no copo de mistura e pressionar o botão Turbo 2 ou 3 vezes. É natural que parte do chocolate fique ligeiramente moído, mas isso não compromete o resultado da receita. Reserve num recipiente à parte.
No copo limpo coloque o açúcar, o açúcar mascavado e a manteiga ligeiramente amolecida e programe 2 minutos na velocidade 6. Verifique se a massa ficou homogénea e, se necessário, baixe com a espátula o que se acumulou nas paredes do copo e programe mais uns segundos na mesma velocidade.
Adicione o ovo, o sal e o aroma de baunilha e regule 30 segundos na velocidade 5.
Acrescente a farinha, o fermento e o bicarbonato e programe mais 1 minuto na velocidade 3 até a mistura homogeneizar.
Por fim, junte o chocolate aos pedaços reservado (ou as pepitas de chocolate) e envolva durante 30 segundos na velocidade 4.
Retire a massa das cookies do copo e envolva-a em película aderente, leve ao frigorífico durante 2 horas.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Faça bolas com cerca de 50 g cada, coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve-as ao forno até estarem douradas (cerca de 10–15 minutos no caso de fazer cookies com cerca de 50 g ou 18–20 minutos no caso de as fazer com cerca de 100 g). Deixe arrefecer numa grade.
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