Ingredientes
- 500g de bacalhau demolhado
- 1 cebola
- 4 ovos
- 150 ml de leite
- 1,2 l de água
- 300g de farinha
- Salsa q.b.
- 1 fio de azeite
- Sal
Preparação
No copo, deite a água e um fio de azeite. Coloque o bacalhau dentro do cesto e programe 13 minutos na velocidade 3 a 100ºC.
Retire o cesto, com a ajuda da espátula, e escorra bem o bacalhau. Reserve a água da cozedura.
Coloque o bacalhau no copo e desfie-o, programando 5 segundos na velocidade 4. Retire do copo e reserve. Sem lavar o copo, pique a salsa e a cebola 15 segundos na velocidade 6.
Transfira-as para um recipiente, reservando-as também. De seguida, deite os ovos, a farinha, o leite, 150 ml de água da cozedura do bacalhau e o sal e programe 1 minuto na velocidade 6.
Acrescente o bacalhau desfiado, a salsa e a cebola picadas e misture 20 segundos na velocidade 3. Retifique o sal.
Frite as pataniscas, deitando colheradas de massa numa frigideira com bastante óleo quente, até dourarem.
Dica: Acompanhe as pataniscas com arroz de tomate e uma salada verde.
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