Yämmi

Ingredientes a evitar nas receitas

Passo 00/03

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Chutney de cebola roxa

Básicos

Básicos
72 min
Fácil
700 Gramas
Yämmi 2
Info Nutricional
INFO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)
Calorias 126 KCAL
Gordura 9.1 G
Saturada 2.42 G
Proteínas 1 G
Hidratos 8.7 G
Açucares 8 G
Fibras 0.8 G
Sal 0.23 G

Ingredientes

  • 2 dentes de alho
  • 15 g de gengibre fresco
  • 50 g de manteiga
  • 1000 g de cebola roxa
  • 100 g de açúcar amarelo
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 malagueta seca (opcional)
  • 150 g de vinho tinto (150 ml aprox.)
  • 150 g de vinho do Porto (150 ml aprox.)
  • 150 g de vinagre de vinho tinto
  • Sal a gosto
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Preparação

Coloque os dentes de alho e o gengibre descascado no copo e pressione o botão Triturar . Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo, adicione a manteiga e programe 1 minuto, a 100°C na velocidade 2.

Acrescente a cebola cortada em fatias fi nas, o açúcar, o tomilho, a malagueta e sal a gosto e programe 10 minutos, a 100°C, velocidade 1, na Rotação Inversa

Adicione o vinho tinto, o vinho do Porto e o vinagre e programe 45 minutos, a 100°C, velocidade 1 na Rotação Inversa

De seguida, regule 10 minutos, a 120°C, velocidade 1 na Rotação Inversa. Substitua o copo de medição pelo cesto, para promover uma evaporação mais rápida e evitar salpicos

No final do tempo programado, retire a tampa e misture com a espátula. Recoloque a tampa e o copo de medição e programe mais 5 minutos, a 120°C, velocidade 1 na Rotação Inversa

Deixe arrefecer, conserve no frigorífico e sirva com queijos, hambúrgueres ou carne grelhada.

Tabela de conversão


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